Sweet and salty delight

Не знаю, как вы, а я просто обожаю сочетание сладкого и соленого, к примеру, шоколад и соленый арахис, мед и сыр Дор Блю, брауни с беконом...Продолжать можно до бесконечности, точно также, но лучше и интереснее бежать на кухню и комбинировать, пробовать что-то новое, чем я и занимаюсь каждые выходные.
Сто раз видела омлет с бананом и сыром, долгое время мечтала попробовать, но отведав, разочаровалась во вкусе.
На следующий день в голову пришло, на мой взгляд, гораздо более интересное сочетание, и я не ошиблась!
Вкусовые рецепторы были в восторге. Поэтому, если вы такой же эксперементатор, как  я, не боящийся новых сочетаний, то милости прошу на мою кухню.

Итак, для приготовления на одну персону нам понадобятся:
- 2 яйца
- пол груши
- грамм 50 сыра российского,  эдама или сулугуни (а для любителей можно и 100)
- сушеный укроп!!!

Для начала мы карамелизируем грушу на отдельной сковородке в водичке (Важно: без крышки, чтобы груша не превратилась в половую тряпочку), следом разбиваем яйца в другую сковородку, даем им 5 секунд схватиться, посыпаем сыром, сверху кладем нашу грушу и последний слой снова посыпаем сыром, тушим под крышкой минут 5 и подаем на стол.
После того, как наше божественное блюдо окажется на тарелочке, посыпаем его сушеным укропом ( важный момент, ибо так вкуснее ) и наслаждаемся сногсшибательными сочетаниями!
Вon appétit!

Quinoa + pumpkin porridge

Недавно я наткнулась на потрясающий профиль милой девочки, которая предпочитает скрывать своё имя, спустя пару дней мы встретились, попили кофе, погуляли и решили сделать коллаборацию.

Результат вы можете наблюдать перед своими глазами.

Очередной полезный и вкусный рецептик!

Ингредиенты(2 порции):

1. 70 грамм киноа

2. 1,5 стакана запеченной тыквы

3. 300 мл любого молока

4. Мёд

5. Корица

Способ приготовления:

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Нарежьте тыкву, очистите и положите на противень, погрузив тыкву в воду примерно на 1/4. Поставьте противень в духовку, примерно на два часа, пока тыква не станет мягкой. Высыпьте в кастрюлю киноа, налейте воды в пропорции 1:2 и варите около 10 минут. Затем залейте киноа молоком, разотрите тыкву, добавьте её в кастрюлю и варите ещё пару минут. Перед подачей посыпьте корицей и полейте медом.

Bon Appètit!

Кстати, в Инстаграме таинственной незнакомки можно получить огромную порцию вдохновения и найти тучу интересных блюд. Добро пожаловать на сладкую страничку прекрасной красотки.

https://instagram.com/sorryimnameless 

Where to eat in Moscow?!

Не поверите, но я питаюсь не только одним творогом с фруктами, запивая все кофе, просто на видео практически всегда так получается, а на фото эти предметы выглядят эстетичнее.
Я обожаю овощи, рыбу, морепродукты, бобовые, так что этот пост имеет место быть!

Для меня кафе и рестораны - это, как поход в макдональдс для ребенка, когда ты с нетерпением ждешь этого дня и получаешь огромнейшее удовольствие от процесса, растягивая его на несколько часов за разговорами с самыми близкими людьми.

1. Good Enough Coffee
Кофе тут один из самых лучших в Москве. Обжаривают зёрна для Good Enough Camera Obscura.
Меню здесь короткое, но потрясающе вкусное!
На завтрак вы всегда можете отведать кашу, яйца или гранолу с йогуртом, но я отдаю предпочтение их знаменитым сырникам с моцареллой и базиликом!
На десерт можете скушать печенье ручной работы, кексы, тарты и авторское мороженое с головой Че Гевара.
Дизайн минималистичный: белые стены, бетон на полу и деревянная мебель на металлических ножках - идеально для всех инстаграмеров.
Прияходя в Гуд Инаф, всегда создается ощущение, что заглянул в гости к друзьям.

2. Sekta Cafe
Думаю, что тут название говорит само за себя.
Заведение специализируется на полезной еде, которая радует глаз.
В меню присутствуют такие разделы как: завтрак, закуски, основные блюда, перекус, супы, гарниры , паста ,десерт.
Поэтому вы сможете найти для себя что-нибудь подходящее даже если не очень голодны.
Интерьер экологический, деревянный с высокими стульями, расписанными и ошкуренными вручную добровольцами-сектантами.
Хорошие цены и приветливые официанты.
Советую к посещению.

3. Счастье 
Мне кажется, что тут в самом названии кроется разгадка.
Ребята очень принципиальные. Их политика такова: забота, интерес, общение, польза, натуральность и качество.
В меню вы найдете блюда знакомые и любимые с самого детства: пюре картошка, борщ, овсянка, овсяное печенье, а также современные твисты гастрономии, ведь без авторских блюд и новых сочетаний никуда.
Я всегда отдаю предпочтение либо омлету с овощами и сыром, либо овсянке с ягодами, но для любителей сладкого хочу подметить, что именно здесь самый вкусный чизкейк на планете!
В интерьере вы найдете светлые фактуры, теплые детали. Иными словами - просто, органично, с уютом, с душой!
Что еще нужно для счастья?!

Думаю, на такой счастливой ноте я закончу этот пост.

Поверьте, это далеко не весь список вкусных мест Москвы, просто это одни из самых любимых, которыми я очень хотела поделиться с вами!

Возьмите выходной, своих родных подмышку и получите удовольствие с хорошей едой.

Taste of France

Все вы знаете про мою любовь к Франции.
Летом я была в Париже, пробовала эту страну на вкус, и для нелюбителя выпечки, могу сказать одно - моя душа осталась в их кондитерских навсегда.
И так как жизнь игра, воскресным вечером Женя решила попробовать себя в роли французского пекаря.
Просмотрев кучу сайтов, я таки нашла волшебный, вкусный, секретный рецепт, которым очень хочу поделиться с вами.

Для теста:
- 150 мл молока
- 150 мл кефира
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 взбитое яйцо
- 500г. пшеничной муки(ДА,ДА!!!Если вы еще не поняли, это не пп рецепт)
- 12г. свежих дрожжей (или один пакетик сухих дрожжей для выпечки)

Для формирования: 
- 210г. сливочного масла
- 1 желток + 1 столовкую ложку молока для смазывания

Итак, если все ингредиенты на места, можно приступать:
Первым делом высыпаем в миску муку, соль, сахар, добавляем взбитое яйцо, дрожжи и молоко с кефиром.
Хорошенько замесить тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час 30 минут.
Формирование:
Вынимаем тесто и кладем его на посыпанную мукой доску, раскатываем и режем на 8 кусков одинакового размера.
Режем сливочное масло на 7 частей по 30г.
Раскатываем первый кусок толщиной 3-4мм, берем кусочек сливочного масла и режем на мелкие кусочки, раскладывая по всему периметру. Далее раскатываем второй кусочек, выкладываем его на первый , распределяем масло...и так все 8 кусков.
После раскатываем круг и режем его на 16 кусочков.
Делаем небольшие надрезы ножом в широкой части треугольника и заворачиваем тесто.
Выкладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем настаиваться 20 минут.
Смазываем круассаны желтком, взбитым с небольшим количеством молока и отправляем красавчиков и духовку на 20 минут при температуре 180С.
Приятного аппетита!
P.S: Для наглядности ловите видео.

Internal Transformation

"Быть мной - это уникальная возможность, данная одному единственному человеку!!!"

Будучи депрессивным подростком, наткнувшись на эту цитату, я просто-напросто не понимала ее содержания, смотрела на красивых девушек с идеальным лицом, подтянутыми фигурами, затем подходила к зеркалу, ужасалась и плакала...Так происходило до тех пор, пока я не поняла, что настоящая жизнь начинается только после избавления от комплексов и полного принятия себя со всеми своими недостатками, которые можно превратить в достоинства. 

Нет, тут нет никакой магии, и я не проснулась на следующей день красивой девочкой без загонов, просто в один момент я осознала, что меня не устраивает моя жизнь, и начала внушать себе красоту, а также прикладывать небольшие усилия, как отказ от вредных продуктов и включение спорта.

По-началу было сложно, ведь, согласитесь, если сейчас вы начнете внушать себе дом с видом на море, ничего не изменится?! Но если начать что-то делать, спустя какое-то время вы обязательно увидите результат, а самовнушение - один из способов достижения какой-либо цели, во всяком случае для меня.

Думаю, еще одним моим помощником на пути к прекрасной жизни стал фотоаппарат, работая с которым, я стала совершенно по-другому смотреть на мир.

Фотографируя людей, мне хотелось, чтобы им нравился конечный результат, и в какой-то момент я для себя поняла: "не бывает некрасивых людей, бывают плохие фотографы"!

Ведь, согласитесь, круто, что все мы уникальные?! 

Мысль о том, что, благодаря любви мужчины и женщины, появляется кто-то третий, совершенно не похожий ни на кого человечек, вызывает у меня дикий восторг!

Теперь у меня нет цели иметь плоский живот и дырку между ляжками, ведь я могу достичь гораздо большего! Конечно, это сложно понять человеку, не прошедшему через круги ада всяких пищевых расстройств, проблем со здоровьем, а также людям, у которых все желания заканчиваются на похудении. 

Согласитесь, что намного приятнее смотреть на здоровую, красивую и ухоженную женщину?!

В один момент я проснулась и поняла, что хочу, чтобы люди смотрели на меня с восхищением, а не с жалостью, и начала менять свою жизнь.

Поэтому попробуйте посмотреть на проблему с другой стороны.

Природа не просто так создала вас именно такими, именно с таким телосложением.

Нет, я не говорю, что нужно бежать в макдоналдс, кушать чизбургеры, затем трогать свой жирок и говорить: "я королева"!

Я просто кричу о том, что идти против природы - значит убивать себя!

Попробуйте принять себя. Это требует практики, но поверьте, результат того стоит.

И кто бы что ни говорил, психологическое преображение в тысячу раз важнее физического.

Поймите, что не существует идеалов, и даже если вы станете девушкой с обложки, уверяю вас, вы найдете к чему придраться.

Совершенство - не главное, ведь к нему можно стремиться, справляться со своими недостатками и мелкими шажками достигать поставленных целей.

На своем примере я показываю вам, что гадкий утенок может стать прекрасным лебедем, главное - очень захотеть, тогда вся вселенная будет способствовать осуществлению вашей мечты!

My favorite books| October

Лето покинуло Москву и, дабы скрасить ваши холодные осенние вечера, держа в руках чашку горячего какао с маршмеллоу, слушайте мою новую рубрику под названием: «5 книг месяца», в которой я буду делиться интересными находками.
Итак, не буду голословить и приступлю к рассказам.

1.Эрнест Хемингуэй «Праздник, который всегда с тобой»                                                                Говорят, что Хемингуэя надо читать, когда наступает опустошенность. Самое интересное, что у меня так и получилось. Долгое время я не могла найти себе книгу по душе, но в один момент мне попалась под руку именно она. Думаю, многие из вас знают о моей большой любви к Парижу, так вот, в этой книге максимально ярко описывается жизнь писателя в этом невероятном городе, а также книга содержит портреты таких литераторов, как: Алистер Кроули, Эзра Паунд, Фрэнсис Скотт Фицджеральд, Форд Мэдокс Форд, Хилэр Беллок, Жюль Паскин, Дос Пассос, Перси Льюис, Джеймс Джойс и Гертруда Стайн.
Читая Хемингуэя, ты начинаешь смотреть на мир другими глазами, его картины пробуждают в тебе все самые лучшие чувства, так что к концу книги вы почувствуете себя настоящим оптимистом!!!

2.Даниэлла Лапорт « Живи с чувством».                                                                                            Большинство из нас записывает свои мечты на листочек, такие как: покупка айфона, поездка в Европу и т.д. Я не исключение, и, спустя какое-то время понимаю, что все записанное становится явью, но не всегда так, как я себе это представляла. Эта же книга помогла мне определить истинные и ложные желания. Секрет прост: нужно стремиться не к вещам и целям, а к чувствам и ощущениям. Начав применять эту систему, вы станете счастливее, перестанете смотреть на других, что-то кому-то доказывать и, возможно, обретете гармонию души и тела.

3.Kinfolk                                                                                                                                               Да, да. Журналы тоже будут входить в этот список, во всяком случае кинфолк, ибо по толщине, цене и своему содержанию он ничуть не уступает хорошей книге. Обожаю его за красивые фотографии, просматривая которые ты получаешь порцию эстетического удовольствия и интересные истории. Новый выпуск посвящен самому главному - семье, в котором рассказывается о взаимоотношениях самых близких людей и об истинных ценностях. Если честно, это настолько для меня трогательная тема, что, читая некоторые статьи, я плакала.

4. Ричард О’Коннор «Психология вредных привычек»                                                                      С самого детства я интересуюсь психологией и восхищаться этой книгой, наверное, я не перестану никогда по той простой причине, что она помогла мне избавиться от многих деструктивных привычек, отчасти победить прокрастинацию, переедание, постоянную агрессивность, которую на тот момент я не считала ярко выраженной. Ричард О’Коннор — известный психотерапевт и кандидат наук — в своей книге объясняет, почему с этими привычками так трудно бороться и, благодаря упражнениям, заставляет наш мозг работать по-новому.

5. «Поклонник вашего таланта: искусство и этикет».                                                                         Прийдя в свой университет, я узнала о книгах, которые являются частью издательской программы Музея современного искусства «Гараж» и издательства «Ад Маргинем», от которых я просто в восторге. Это эссе, очерки, интервью, манифесты, биографические портреты, словом, различные «малые» нон-фикшн жанры современных и классических авторов. Это беседы с более чем тридцатью деятелями американской художественной сцены: художниками, кураторами, журналистами (примечательно, что некоторые интервью даны анонимно). Все они посвящены этикету в художественной среде, тому, что можно или нельзя делать на территории современного искусства. Эта книга подтверждает то, что как таковых правил в жизни и нет, но есть рекомендации, которые позволяют умело себя вести в том или ином обществе.

Пожалуй, начало положено.
Книга является одним из источников радости и вдохновения.
Надеюсь, вам придутся по душе мои рекомендации.
Читайте, читайте и еще раз читайте.